Faites dorer en cocotte avec du saindoux 100 g de lard frais en dés, 2 oignons en rondelles, 800 g d'agneau en morceaux. Assaisonnez. Arrosez de 1 ...

Dégraisser et découper l'épaule d'agneau en gros cubes. Dans une cocotte mettre la viande avec 1,5 litre d'eau puis ajouter l'oignon piqué d'un ...

Faire mariner des pruneaux dénoyautés 24 h dans de l'armagnac. Les farcir avec un morceau de foie gras. Mettre les pruneaux dans une casserole ...

Coupez la tête de l'ananas. Coupez le pied de l'ananas. A l'aide d'un couteau effilé, taillez le long de l'écorce. Détachez la pulpe en la ...

Pour une vingtaine. Faites fondre ou bain-marie 200 g de chocolat fondant avec 2 c à soupe de lait. Hors du feu, incorporez 1 jaune d'oeuf, 30 g ...

Faites cuire une tasse de riz à la créole salez poivrez égouttez et laissez en attente. Faites chauffer de l'huile dans une cocotte et faites ...

Hachez très fin ou passez au tamis les poireaux cuits; mélangez-les avec de la purée de pommes de terre (ou avec des pétales de céréales que ...

Faire cuire le boulgour dans 2 fois le volume d'eau. Lorsque toute l'eau est absorbée remuer le boulgour mettre un torchon plié en quatre sur la ...

Dans une cocotte-minute, faire chauffer l'huile avec l'ail et l'oignon emincés (sans les frire). Faire dorer les paupiettes sur toutes les ...